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  #8  
Vecchio 21-10-2009, 21.01.26
Enrico C
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Predefinito Re: Ancora colazione, dolce o salato

On 21 Ott, 16:53, "Federico il Naturalista" <ioson...[at]tin.it> wrote:

- Citazione -

> mia nonna mangiava acciughe con

Di dov'era?

- Citazione -

> il peroncino e formaggio.

il peroncino della Peroni? :-D
Alt 21-10-2009, 21.01.26
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  #7  
Vecchio 21-10-2009, 15.54.12
Federico il Naturalista
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Predefinito Re: Ancora colazione, dolce o salato

"Fabio C." <carmojj_removethis_[at]libero.it.invalid> ha scritto nel messaggio
news:diatd5tqsmeud7cjg0qeo7vmmh7ejljmuo[at]4ax.com...
- Citazione -

> "Federico il Naturalista" <iosonoio[at]tin.it> ha scritto:
> > pubblicità, mercato, abitudini, pubblicità, mercato, mercato, necessità di
> > sostenere le ditte italiane, mercato, pubblicità.

> Boh, un po' generico.
> Se non ci fossero le ditte di biscotti ci sarebbero le ditte di uova,


ditte di uova?
L'uovo si fersca consta un ***** e non si confeziona molto bene...
è per questo che qualcuno, in errore, consiglia di limitarne l'uso

  #6  
Vecchio 21-10-2009, 15.53.24
Federico il Naturalista
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Predefinito Re: Ancora colazione, dolce o salato

"Enrico C" <use_replyto_address[at]devils.com> ha scritto nel messaggio
news:d8fec2f1-a1c5-4d16-9e67-59aa1e0dfd91[at]33g2000vbe.googlegroups.com...
On 21 Ott, 07:56, "Federico il Naturalista" <ioson...[at]tin.it> wrote:
- Citazione -

> "Fabio C." <carmojj_removeth...[at]libero.it.invalid> ha scritto nel
> pubblicità, mercato, abitudini, pubblicità, mercato, mercato, necessità di
> sostenere le ditte italiane, mercato, pubblicità.



- Citazione -

> Pubblicità? Ma, scusa, la colazione dei nostri nonni e bisnonni era
> dolce o salata? A me pare che fosse dolce anche allora.


mia nonna mangiava acciughe con il peroncino e formaggio.
é morta a 94 anni

  #5  
Vecchio 21-10-2009, 14.16.00
Fabio C.
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Predefinito Re: Ancora colazione, dolce o salato

Enrico C <use_replyto_address[at]devils.com> ha scritto:

- Citazione -

> Il problema non è demonizzare lo zucchero (quello che conta alla fine
> è l'insieme dell'alimentazione, non la singola parte), ma il fatto che
> spesso nel modello "occidentale sedentario" si tende ad abusare degli


Si ma tra "abusare" e praticamente non mangiarne (come deduco spesso
dai discorsi che si fanno qua) c'e' molta differenza!

- Citazione -

> Wow! Che mangi di bello in Cina?

Lascia perdere va!!! Fortuna che domani me ne torno a casa!
A parte gli scherzi... ho mangiato molte cose, in diversi posti, con
prezzi variabili da 1 a 10 euro per un pasto. Un pranzo da 10 euro è
come uno da 50 qua... uno da 1 euro... lasciamo stare :-))
La Cina comunque la lascio volentieri ai cinesi, non tanto per il cibo,
ma per una serie di consuetidini e carenza di certi servizi che ad un
occidentale fanno semplicemente SCHIFO. Cavolo sto' rivalutando la
nostra Italietta!

---
Fabio
from China
  #4  
Vecchio 21-10-2009, 12.08.58
Enrico C
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Predefinito Re: Ancora colazione, dolce o salato

On 20 Ott, 18:01, Fabio C. <carmojj_removeth...[at]libero.it.invalidwrote:
- Citazione -

> In Italia si tende a mangiare dolce al mattino.
> O perlomeno IO tendo a mangiare dolce.


Però c'è dolce e dolce. La colazione all'italiana è dolce ma è anche
povera di fibre, che invece si possono introdurre da cereali
integrali, frutta, ecc.

- Citazione -

> Sicuramente qualcuno dirà che nella sua zona mangiano
> salato; pazienza, facciamo l'ipotesi del dolce se no il mio discorso non
> fila.


Claro. Se vai in una malga alpina, la colazione tradizionale prevede
ben altro.


- Citazione -

> In molti altri paesi si tende a mangiare salato, e veramente di tutto:
> uova, riso, spaghetti, verdure, zuppe, carne, pesce, patate, qualsiasi
> cosa si mangi anche durante gli altri pasti della giornata.
> Domande:
> 1) Da cosa deriva la tendenza italiana a mangiare dolce al mattino
> invece che salato come la maggior parte degli altri paesi?


Sarei curioso anch'io di risalire alla storia di questa "dolce
abitudine".

- Citazione -

> 2) La mattina è meglio mangiare dolce o salato?

In effetti come dice Federico non è il gusto che conta, ma i
nutrienti.


- Citazione -

> 3) Tutte le volte che sento parlare di alimenti qua dentro, in
> particolare per la colazione e i fuori pasto, si parla dello zucchero
> come se fosse la peste. Si contano i milligrammi di zucchero in più e in
> meno, l'indice glicemico, ecc. ecc...
> Ma cosa diavolo ha di cosi' cattivo 'sto povero zucchero???


Il problema non è demonizzare lo zucchero (quello che conta alla fine
è l'insieme dell'alimentazione, non la singola parte), ma il fatto che
spesso nel modello "occidentale sedentario" si tende ad abusare degli
"zuccheri semplici liberi" (quelli del saccarosio aggiunto al caffè o
a vari prodotti alimentari, dei dolci e gelati, delle marmellate,
delle bevande e dei succhi privati delle fibre della frutta intera,
ecc.), che invece dovrebbero rappresentare solo una piccola parte
della nostra alimentazione, perché si tratta di alimenti ricchi di
energia, poveri di fibre, generalmente poco sazianti e che possono far
alzare rapidamente il livello del glucosio nel sangue. Peggio ancora
per chi ha problemi di sovrappeso o tendenza al diabete


[...]
- Citazione -

> Fabio
> from China


Wow! Che mangi di bello in Cina?
  #3  
Vecchio 21-10-2009, 10.36.26
Enrico C
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Predefinito Re: Ancora colazione, dolce o salato

On 21 Ott, 07:56, "Federico il Naturalista" <ioson...[at]tin.it> wrote:
- Citazione -

> "Fabio C." <carmojj_removeth...[at]libero.it.invalid> ha scritto nel messaggionews:q7nrd5hcnnd6br7gm9el9p83brjv1n7jpu[at]4ax.com...
> > In Italia si tende a mangiare dolce al mattino. > > Domande:
> > 1) Da cosa deriva la tendenza italiana a mangiare dolce al mattino
> > invece che salato come la maggior parte degli altri paesi?

> pubblicità, mercato, abitudini, pubblicità, mercato, mercato, necessità di sostenere le ditte italiane, mercato, pubblicità.



Pubblicità? Ma, scusa, la colazione dei nostri nonni e bisnonni era
dolce o salata? A me pare che fosse dolce anche allora.


  #2  
Vecchio 21-10-2009, 08.39.30
Crononauta
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Predefinito Re: Ancora colazione, dolce o salato

Federico il Naturalista wrote:
- Citazione -

> */"Nei paesi con applicazione della dieta mediterranea la percentuale di
> bambini sovrappeso od obesi è di oltre il 35%, in quelli nordici è
> inferiore al 15% (C. N. Battistini MD, 2005)."/*


Dieta mediterranea... ma esiste?
No perché alla fine si parla sempre di dieta mediterranea, come se fosse
il mondo di mangiare comune in Italia, quando invece è una dieta teorica
stabilita a tavolino da Keys prendendo il meglio delle abitudini di
tutti i paesi dell'area mediterranea.

Uno dei pochi meriti di Sears è quello di averla messa in discussione,
non tanto perché non vada bene, quanto perché la "dieta mediterranea" è
da noi diventata un eccezionale alibi per continuare a scofanare chiatte
di lasagne, tortelli, salami, formaggi, salsiccia ai ferri e via
dicendo, annaffiando il tutto con Chianti o Sangiovese - che con la
"dieta mediterranea" non hanno alcunché a che spartire ma che è bello
credere lo siano!

--
Massimo Bacilieri AKA Crononauta
  #1  
Vecchio 21-10-2009, 07.33.43
Fabio C.
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Predefinito Re: Ancora colazione, dolce o salato

"Federico il Naturalista" <iosonoio[at]tin.it> ha scritto:

- Citazione -

> pubblicità, mercato, abitudini, pubblicità, mercato, mercato, necessità di sostenere le ditte italiane, mercato, pubblicità.

Boh, un po' generico.
Se non ci fossero le ditte di biscotti ci sarebbero le ditte di uova,
spaghetti, e tutto il resto... sempre cibo sarebbe, l'economia girerebbe
comunque.

- Citazione -

> non è il gusto che conta, ma i nutrienti.

Fin qui :-)

- Citazione -

> In realtà una ottima colazione è un bicchiere di latte, che è dolce, oppure uno yogurt intero bianco naturale con del miele o della ciococlata, sempre dolce.
> Ma ottima anche una colazione con 2 uova, o con un pezzo di parmigiano, o con un tramezzino tonno e maionese.


Con una colazione così, una persona che deve assumere 2 Mcal/giorno,
quanti micro pasti deve fare??

- Citazione -

> "Nei paesi con applicazione della dieta mediterranea la percentuale di bambini sovrappeso od obesi è di oltre il 35%, in quelli nordici è inferiore al 15% (C. N. Battistini MD, 2005)."

Ah ok. E nei paesi con dieta americana quanto sono?

- Citazione -

> Ma non eri a dieta?

No, forse ti confondi con qualcun'altro :-)

Ciao!
---
Fabio
from China
 
Vecchio 21-10-2009, 06.56.57
Federico il Naturalista
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Predefinito Re: Ancora colazione, dolce o salato

"Fabio C." <carmojj_removethis_[at]libero.it.invalid> ha scritto nel messaggio news:q7nrd5hcnnd6br7gm9el9p83brjv1n7jpu[at]4ax.com...
- Citazione -

> In Italia si tende a mangiare dolce al mattino. > Domande:
> 1) Da cosa deriva la tendenza italiana a mangiare dolce al mattino
> invece che salato come la maggior parte degli altri paesi?


pubblicità, mercato, abitudini, pubblicità, mercato, mercato, necessità di sostenere le ditte italiane, mercato, pubblicità.

- Citazione -

> 2) La mattina è meglio mangiare dolce o salato?

non è il gusto che conta, ma i nutrienti.
In linea di massima ti direi, comunque, salato.
In realtà una ottima colazione è un bicchiere di latte, che è dolce, oppure uno yogurt intero bianco naturale con del miele o della ciococlata, sempre dolce.
Ma ottima anche una colazione con 2 uova, o con un pezzo di parmigiano, o con un tramezzino tonno e maionese.

- Citazione -

> 3) Tutte le volte che sento parlare di alimenti qua dentro, in
> particolare per la colazione e i fuori pasto, si parla dello zucchero
> come se fosse la peste. Si contano i milligrammi di zucchero in più e in
> meno, l'indice glicemico, ecc. ecc...
> Ma cosa diavolo ha di cosi' cattivo 'sto povero zucchero??? Il nostro
> cervello non ha bisogno di zuccheri per lavorare??


AAARRGGG.
Confondi il prodotto finale con la fonte.
Sarebbe come dire che bisogna dare via il culo a pagamento perchè ci servono i soldi per vivere.
é fondamentale che ci sia una certa quantità di glucosio nel sangue ogni giorno, non che arrivi dall'alimentazione.
Siamo in grado di produrcelo, ed è per questo che i carboidrati sono l'unico nutriente NON ESSENZIALE, mentre ci sono gli acidi grassi essenziali e gli aminoacidi essenziali.
Sullo zucchero poi (saccarosio) , sappiamo che 4 cucchiaini al giorno aumentano del 20% il rischio di NIDM!
Del resto, in natura non esiste come alimento, come pretendi possa essere INDISPENSABILE?
In Italia ne abusiamo, e questo è il risultato:
"Nei paesi con applicazione della dieta mediterranea la percentuale di bambini sovrappeso od obesi è di oltre il 35%, in quelli nordici è inferiore al 15% (C. N. Battistini MD, 2005)."

- Citazione -

> 4) A sentire qua dentro non ho ancora ben capito quale sia il momento
> giusto per assumere zuccheri, perché qualsiasi volta si parla di cibo
> sento dire "no quello ha x.xx mg di zucchero, quindi non si puo' ".
> E allora che si fa??


Ma non eri a dieta? Non ti hanno spiegato niente?



  #-1  
Vecchio 20-10-2009, 17.01.35
Fabio C.
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Predefinito Ancora colazione, dolce o salato

In Italia si tende a mangiare dolce al mattino. O perlomeno IO tendo a
mangiare dolce. Sicuramente qualcuno dirà che nella sua zona mangiano
salato; pazienza, facciamo l'ipotesi del dolce se no il mio discorso non
fila.

In molti altri paesi si tende a mangiare salato, e veramente di tutto:
uova, riso, spaghetti, verdure, zuppe, carne, pesce, patate, qualsiasi
cosa si mangi anche durante gli altri pasti della giornata.

Domande:
1) Da cosa deriva la tendenza italiana a mangiare dolce al mattino
invece che salato come la maggior parte degli altri paesi?

2) La mattina è meglio mangiare dolce o salato?

3) Tutte le volte che sento parlare di alimenti qua dentro, in
particolare per la colazione e i fuori pasto, si parla dello zucchero
come se fosse la peste. Si contano i milligrammi di zucchero in più e in
meno, l'indice glicemico, ecc. ecc...
Ma cosa diavolo ha di cosi' cattivo 'sto povero zucchero??? Il nostro
cervello non ha bisogno di zuccheri per lavorare??

4) A sentire qua dentro non ho ancora ben capito quale sia il momento
giusto per assumere zuccheri, perché qualsiasi volta si parla di cibo
sento dire "no quello ha x.xx mg di zucchero, quindi non si puo' ".
E allora che si fa??
---
Fabio
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colazione, dolce, salato
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