sabato 17/10/2009 alle 12.46.06, virgola scrisse su
it.salute.alimentazione la seguente novella:

- Citazione -

Del tipo?

Occhio, parliamo di "prevalente" eh?
Non di eccesso...

- Citazione -

E qui siamo d'accordo.

- Citazione -

Dipende. Se fa palestra alle 6 di sera..

- Citazione -

Ah! E io che stavo pensando all' FDA, al LARN ...

Capito.

--
Frankie NiBBle
"Anche le vene possono essere interessate
da aterosclerosi ( vedi flebite venosa )" - Mister X su it.salute -

"Enrico C" <use_replyto_address[at]devils.com> ha scritto
L'avena è un cereale che si consuma solitamente sotto forma di
fiocchi, cioè chicchi schiacciati, con l'aggiunta di acqua o latte,
sia cruda sia facendola cuocere (porridge), ed eventualmente altre
aggiunte (noci, semi, frutta secca, ecc.) per formare un muesli, cioè
un mix da comporre secondo le proprie esigenze e il proprio gusto.

ecco per esempio io il muesli lo mangio volentieri, ma vedere l'avena come
la vendono in Uk (nei bustoni pronti per il porridge) mi viene in mente il
mangime per galline e co. e allora...mi passa la fame :-(
mariangela

"seamaster" <distagon35TOGLIMI[at]LEVAMIgmail.com> ha scritto

devo perdere 15 kg e da un mese mi
- Citazione -

ciao scusate se mi intrometto ma ho letto quasi tutto il thread, e penso che
tu (seamaster) non debba fare affidamento molto su quello che ti dice il
palestrato. una dieta a base prevalente di proteine può dare seri problemi,
altrochè, poi se lui vuole diventare mister muscolo d'oro sono affari suoi,
ma se tu devi "solo" perdere peso, se fai una dieta equilibrata è meglio. e
comunque se fai palestra 4 volte a settimana, come qualcuno ti ha già detto,
assumere dei carboidrati la mattina (energia spendibile subito) non è
affatto un errore! certo devi regolarti sulla quantità totale della
giornata.
se posso darti un consiglio, io ho trovato molte risposte ai miei dubbi (che
sono sempre tanti) sul forum/salute/ nutrizione del corriere della sera on
line. poi c'è un altro sito, sapermangiare.mobi , che è molto utile proprio
nello sfatare miti tipo "mangiare solo carne pesce e uova". se hai un pò di
tempo dacci un'occhiata. ah il forum del corriere è moderato da un
nutrizionista che risponde sempre a tutti, (io gli chiedo le cose più
impensate, anche perchè mi sento ignorante in materia). le risposte sono
molto "di buon senso". spero di esserti stata utile
ciao
mariangela

Federico il Naturalista ha scritto:

- Citazione -

Boh, forse in Italia. Nel mondo anglosassone vanno forte

Comunque all'interno di un muesli si possono "comporre" i sapori
aggiungendo altri ingredienti.

Certo vale sempre il de gustibus e se una cosa non piace non c'è bisogno
di forzarsi IMHO, ci sono quasi sempre alternative.

--

questo articolo e` stato inviato via web dal servizio gratuito
http://www.newsland.it/news segnala gli abusi ad abuse[at]newsland.it

"Enrico C" <use_replyto_address[at]devils.com> ha scritto nel messaggio
news:eefa60e5-89ee-41a5-b7bd-9aab7a99e506[at]a7g2000yqo.googlegroups.com...
On Oct 13, 5:23 pm, "Federico il Naturalista" <ioson...[at]tin.it> wrote:

- Citazione -

Sei sicuro? Con tutto il rispetto, a me pare che il "mito" sia proprio
quello delle carote altamente glicemiche!


sono sicurissimo, e sono sicuro che quello che ho scritto valga SOLO per le
carote in italia.
Le tabelle dell'IG che uso io, infatti (del 2002) riportano per le carote i
valori che ho riferito, e specificano in maiuscolo ITALIA.

On Oct 13, 5:23*pm, "Federico il Naturalista" <ioson...[at]tin.it> wrote:

- Citazione -

Sei sicuro? Con tutto il rispetto, a me pare che il "mito" sia proprio
quello delle carote altamente glicemiche!

Il database di
http://www.glycemicindex.com/
riporta valori generalmente più bassi, sia per le carote cotte sia -a
maggior ragione- per quelle crude, meglio ancora se non tagliuzzate
troppo finemente.
In ogni caso le carote hanno pochi carboidrati, pochi grammi per etto,
quindi modesto carico glicemico a conti fatti, essendo il carico
glicemico di una porzione = IG x grammi di carboidrati.

Correggetemi se sbaglio

Vedi per es. quest'articolo di Mendosa, divulgatore solitamente ben
informato sulle questioni "glicemiche".
Il passaggio fondamentale:
"Anyway, the good news is that the carrots had a GI of 39 ± 7 and the
carrot juice 45 ± 4."

http://www.mendosa.com/diabetes_update_14.htm

Eat Your Carrots!

For fully 20 years we have had questions about whether to eat carrots
or not. The first journal article ever published on the glycemic index
indicated that we quickly digest the carbohydrates in carrots. That
study that showed the GI of carrots at 92 (where glucose = 100). A
later study that got much less attention showed the GI of carrots to
be 49.

Originally, I included both studies as the basis for the average
number I report on my GI Lists page. I based that on the first
Australian edition of The G.I. Factor, which did the same thing.

Subsequently, Dr. Jennie Brand-Miller, the lead author of that book,
now published in the U.S. as The Glucose Revolution, determined that
the first study was fatally flawed (as she wrote me) and threw it out
of her tables. I followed suit.

A week ago Dr. Brand-Miller wrote Dr. Thomas Wolever, Canada's top GI
researcher, with the results of a new study. She sent a copy of the
message to me, as follows:

I have just received the results of 10 foods tested by one of my
students. I got her to test carrots and also carrot juice. To ensure
we fed exactly a 25 g carbohydrate portion, we had the carbohydrate
assayed directly by the University of NSW, Department of Food Science
and Technology.

Anyway, the good news is that the carrots had a GI of 39 ± 7 and
the carrot juice 45 ± 4.

I just had a look at your original 1981 paper and I note the old
value of 92 for carrots was based on only 5 subjects (we tested 10)
and had a SEM [the standard error of the mean]of 20, about 2-3 times
that of all the other foods tested in that paper.

I think we need to put to rest once and for all the idea that
carrots have a high GI. A letter to Nature perhaps???

My response noted that Michel Montignac's book Eat Yourself Slim on
pages 67-68 claims that it is cooked carrots that have a high glycemic
index.

Dr. Brand-Miller's reply was succinct and to the point:

The carrots were cooked, the juice raw.

These numbers mean that everybody—even those following the Sugar
Busters! diet—should now feel comfortable eating carrots or drinking
carrot juice.

On Oct 13, 5:55*pm, seamaster <distagon35TOGL...[at]LEVAMIgmail.comwrote:

- Citazione -

L'avena è un cereale che si consuma solitamente sotto forma di
fiocchi, cioè chicchi schiacciati, con l'aggiunta di acqua o latte,
sia cruda sia facendola cuocere (porridge), ed eventualmente altre
aggiunte (noci, semi, frutta secca, ecc.) per formare un muesli, cioè
un mix da comporre secondo le proprie esigenze e il proprio gusto.
I fiocchi d'avena si trovano in alcuni supermercati ma più facilmente
nei negozi di cibi biologici. Esistono anche le formelle di avena
"Oatibix".
Il punto sono le fibre di cui è ricca, con effetto saziante, di
regolarizzazione intestinale, moderato indice glicemico e a quanto
pare anche utile nel tenere sotto controllo i iivelli di colesterolo.
Vedi per esempio queste pagine sulle caratteristiche nutrizionali
dell'avena
http://www.my-personaltrainer.it/nutrizione/avena.html
http://www.adieta.it/news/avena-contro-colesterolo.html
http://en.wikipedia.org/wiki/Oat#Soluble_fiber (in inglese)

o anche questo articolo
http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18301937
[...]
Oat (Avena sativa) is distinct among the cereals due to its
multifunctional characteristics and nutritional profile. Recent
advancement in food and nutrition has revealed the importance of its
various components. It is a good source of dietary fiber especially
beta-glucan, minerals and other nutrients. Oat and oat by products
have been proven to be helpful in the treatment of diabetes and
cardiovascular disorders. Oat bran in particular, is good source of B
complex vitamins, protein, fat, minerals besides heart healthy soluble
fiber beta-glucan. The beta-glucan has outstanding functional
properties and is of immense importance in human nutrition. Different
physiological effects of beta-glucan are related to its viscosity,
attenuation of postprandial plasma glucose and insulin responses, high
transport of bile acids towards lower parts of the intestinal tract
and high excretion of bile acids thereby lowering of serum cholesterol
levels. Moreover, it is helpful against coeliac disease. The
incorporation of oat grains and oat bran in the food products improves
not only the nutrition but also a therapy against various maladies.

"seamaster" <distagon35TOGLIMI[at]LEVAMIgmail.com> ha scritto nel messaggio
news:hb27vm$fv4$1[at]news.eternal-september.org...
in curiosità ;-)
- Citazione -

La caratteristica principale dell'avena è di fare schifo a 7 persone su 10.

Ciao a tutti,

- Citazione -

mi avete messo in curiosità :-[at] mi dite qualcosa in più sull'avena?
non siate avari di informazioni, rispondete alle mie domande sopra!
Ciao e grazie

--
Seamaster

martedì 13/10/2009 alle 17.23.22, Federico il Naturalista scrisse su
it.salute.alimentazione la seguente novella:

- Citazione -

Buono a sapersi !

Thx

--
Frankie NiBBle
"Altra cosa di primaria importanza da non fare durante un infarto è
quella di non fare le flebo al paziente perchè altrimenti l'acqua che
entra nel corpo va a riempire l'edema cerebrale causando in questo modo
un allungamento dei tempi del reset" - Mister X su it.salute -