On 4 Apr, 19:55, Enrico C <use_replyto_addr...[at]devils.com> wrote:
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RISPONDO A TUTTI (Bhisma, Andread, Crononauta ed Enrico C) E RINGRAZIO
PER TUTTE LE RISPOSTE, MOLTO SERIE ED INTERESSANTI
Ciao a tutti

On 2 Apr, 12:56, marco <glom...[at]gmail.com> wrote:
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No, devi moltiplicare i grammi (non le calorie) per l'IG per ottenere
il carico glicemico di una pietanza.
Questo non vuol dire che le calorie non siano importanti, ma sono
discorsi diversi.
Ad ogni modo, se speri di "contare" precisamente tutto quello che
mangi, auguri!
L'IG stesso non è facile da conoscere con precisione, perché può
dipendere da moltissimi fattori.
Quindi è un concetto interessante, ma non facilmente conteggiabile.
Un altro parametro è l'indice di sazietà, importante perché in genere
si mangia fino a sazietà, non secondo tabelle teoriche, a meno che non
ti trovi in una prigione o in un convento di clausura dove non puoi
fare a meno di mangiare esattamente quel che è previsto.

andread wrote:
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C'è anche un altro aspetto importante: l'insulina promuove anche
l'immagazzinamento dei grassi nell'adipe, quindi se ne viene prodotta
troppa, conseguirà anche un più rapido passaggio degli zuccheri in eccesso
nella "ciccia".

Il che poi ci riporta al fatto che se le calorie sono troppe, sono troppe, e
prima o poi finiscono trasformate in ciccia comunque!

- Citazione -

Vero.

--
Massimo Bacilieri AKA Crononauta

On 2 Apr, 12:56, marco <glom...[at]gmail.com> wrote:
- Citazione -

Le calorie vanno sempre calcolate perche' alla fine il controllo del
peso e' un controllo del bilancio energetico.
L'indice glicemico e' importante per una serie di aspetti secondari
connessi al metabolismo dell'insulina.
Banalizzando, se mangi cibi ad alto IG la glicemia sale rapidamente e
il tuo pancreas di mette a produrre insulina a gogo col risultato di
abbatere rapidamente la glicemia e farti tornare velocemente la fame;
se invece mangi cibi a basso IG la glicemia sara' piu' stabile e avrai
fame piu' tardi..... mooooolto semplificando.
In sostanza, dovendo controllare il peso, e molto meglio mangiare cibi
a basso IG.
Tutto il resto sono pugnette anche perche' l'IG non e' un dato
oggettivo, ma varia da soggetto a soggetto.

ciao


andrea

On Thu, 2 Apr 2009 03:56:34 -0700 (PDT), marco <glomel7[at]gmail.comwrote in message
<26417a80-39ca-4eee-8c24-bc5f8d59011e[at]v19g2000yqn.googlegroups.com> :

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Sì che devi calcolare le calorie.

- Citazione -

No, no: L'indice glicemico di un cibo è un'indicazione di quanto
velocemente quel cibo fa alzare la glicemia.
E' un indicatore importante per un diabetico che deve evitare i picchi
di glucosio nel sangue, ma per una persona sana che non voglia campare
solo di torte e caramelle e mangi in modo variato ha un'importanza
piuttosto relativa.
Però se tu assumi un 4000 calorie in sovrappiù al tuo bisogno,
ingrassi comunque, vai tranquillo, qualunque sia l'IG.
E non solo, se sei diabetico puoi andare fuori controllo di glicemia
anche per un eccesso calorico, indipendementemente dall'IG del cibo
che hai mangiato.


Saluti da Bhisma

--
.... e il pensier libero, è la mia fé!

Leggendo Airone di questo mese, si parla di questo IG che va tenuto
sotto controllo.
Ho capito che vanno assunti cibi con IG inferiore a 40, sia per quanto
concerne i carboidrati che la frutta e la verdura.
La mia domanda "stupida" è: bisogna comunque calcolare le calorie di
ogni cibo ?
Per esempio, se mangio 4000 calorie di una cosa che ha IG 10, queste
valgono ...1000 ?